jueves, 31 de mayo de 2018


Si os apetece leer la crónica de la mesa de blogueros celebrada en miércoles pasado en la Biblioteca Manuel Alvar, dentro de la I Jornada sobre Celiaquía, organizada por La Celiacoteca, entrad aquí:
http://www.caminarsingluten.com/2018/05/mesa-redonda-de-bloggers-en-las.html

martes, 22 de mayo de 2018

lunes, 21 de mayo de 2018

ESPECTACULAR SHOWCOOKING DE ROBERTO GONZÁLEZ EN LA CELIACOTECA






Después de las palabras de bienvenida de Helena Buendía, el alma de la Celiacoteca, esta tarde hemos asistido a una clase magistral impartida por Roberto González, uno de los mejores expertos en Sin gluten de nuestro país.




Durante casi dos horas, Roberto González ha desvelado los secretos necesarios para preparar una masa de hojaldre con una exposición tan clara y contundente que ha dejado al público completamente satisfecho.

Poco a poco, con ejemplos prácticos, ha desgranado los mecanismos que deben seguirse para elaborar una masa de calidad, libre de gluten y de lactosa.




Ha amasado, doblado, recortado y manipulado sus materiales con la maestría de un experto.

Toda una vida profesional expuesta con sencillez ante un público entregado que no paraba de tomar notas y de hacer preguntas que siempre han tenido una respuesta útil y eficaz y ha satisfecho la curiosidad de los interesados.




Sin duda, la primera sesión de la Iª Jornada Sobre la Celiaquía organizada por La Celiacoteca, ha puesto el listón bien alto y que promete que los próximos días serán realmente interesantes.

Solo podemos alabar esta iniciativa de La Celiacoteca que ha vuelto a demostrar que su compromiso con la enfermedad celíaca está más vivo que nunca.

Enhorabuena a Helena Buendía, a Roberto González y a todo el equipo de trabajo.




domingo, 20 de mayo de 2018

ANALIZANDO LA ENFERMEDAD CELÍACA CON UN PROFESIONAL.

El lunes 21 de mayo, el conocido doctor Luis Rodrigo Sáez nos hablará de la enfermedad celíaca desde la perspectiva de un profesional experto.

Afirma que "la enfermedad celíaca es camaleónica, tiene muchas caras y afecta a los órganos".

Será una buena ocasión para hacerle preguntas y obtener respuestas esclarecedoras.

Es una actividad gratuita, pero conviene reservar entrada.




sábado, 19 de mayo de 2018

UN LIBRO SOBRE LA CELIAQUÍA



El martes, 22 de mayo, a las 18:00 h. contaremos con la presencia de Sonia Castro, que nos presentará su libro CELÍACA POR SORPRESA.

En vivo y en directo nos contará su especial visión de esta enfermedad. Y podremos preguntarle sobre aquellos aspectos que más nos interesen. Una oportunidad única para descubrir cuestiones interesantes. Un libro abierto con la voz de su autora que, incluso, firmará ejemplares. Una de las más apasionantes actividades de estas Jornadas.

Será en la BIBLIOTECA MANUEL ALVAR, en la calle Azcona, 42; a pocos metros de LA CELIACOTECA.


Aunque es una actividad gratuita, para asistir es necesario reservar entrada ya que el aforo es limitado y quedan pocas plazas:

https://goo.gl/forms/dcn80phImI3zg5ND3




¿QUÉ APORTA LA JORNADA SOBRE CELIAQUÍA?



Faltan pocas horas para iniciar las jornadas dedicadas a la celiaquía, organizadas por LA CELIACOTECA.

Todo está preparado para abrir una nueva etapa en la historia de LA CELIACOTECA y de la enfermedad celíaca en general.

Serán una jornadas llenas de información, pero también de convivencia. Muchas personas van a vivir y compartir horas que les van a aportar experiencias inolvidables y que les regalarán una manera novedosa y cercana de afrontar la enfermedad celíaca.




El lunes tendremos a Roberto González, uno de los mejores expertos en la materia, que descubrirá algunos secretos sobre la técnica del hojaldre sin gluten. Estará el lunes 21 de mayo en LA CELIACOTECA de Madrid, en la calle Eraso, 3, a partir de las 18:00, para hacer una demostración en vivo y también para responder a las preguntas que el público quiera hacerle. Una de las pocas ocasiones para hablar y conocer en vivo a este profesional.

Y es una actividad gratuita.